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面条的选购鉴别方法?

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面条的选购鉴别方法?

       面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。优良面条特征为不粘锅、不浑汤、不碎条,猫婆小面餐饮管理有限公司为你分享鉴别方法内容如下: 1、应选择品牌知名度较高的产品,因为品牌知名度较高的产品的生产企业,都具有生产规模,企业注重产品质量。多次国家监督抽查结果也表明,这些企业的产品质量是有保障。 2、从感官上进行粗略判断。 (1)外表:好挂面包装紧,两端整齐,竖提起来不掉碎条。 (2)闻味:抽出几根面条,或在面条的一端用鼻子闻一下,应有芳香的小麦面粉味,而无霉味或酸味、异味。 (3)试筋力:质量好的挂面,用手捏着一根面条的两端,轻轻弯曲,其弯度达到5cm以上。 3、注意生产日期,购买保质期内的产品。 4、注意包装是否结实,整齐美观,品牌厂家多数采用自动包装机包装。 5、应注意产品包装上是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容,不要购买既无厂名、厂址又无产品名称、生产日期的白袋包装的产品。 6、在烹调时也可观察到挂面的质量优劣。优良的挂面煮熟后不糊,不浑汤,口感不黏,不牙碜,柔软爽口。